7月中旬，区市场监管局兴东分局联合兴东街道组织村居信息员、民间厨师、食品生产企业、食品小作坊、中大型餐饮单位、国创点位召开食品安全“百日攻坚”行动推进会暨高温季节农家宴民间厨师培训会，进一步落实食品安全“百日攻坚”行动和“守底线、查隐患、保安全”专项行动的工作要求，加强高温季节食品安全风险防控。

解读行动方案，明确目标任务。区市场监管局围绕食品安全“百日攻坚”行动的工作要求，解读食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的总体目标和重点内容，结合辖区实际，聚焦食品生产环节、连锁食品企业、网络订餐、校园食品安全、食品安全抽检、特殊食品安全等领域，着重强调规范化经营、集体供餐、进货查验等注意事项，对食品主体合规经营、增强食品安全意识提出具体要求，明确具体目标。

加强人员培训，压实主体责任。该局针对高温季节食品安全，向到会的村居信息员、民间厨师以及各类食品主体强调了夏季群体性聚餐食品安全管理服务要点，传达食品安全相关的法律法规内容，对人员健康管理、进货查验、库存管理、加工制作、备餐供餐、清洗消毒、留样管理等方面进行细致的讲解，并提出要求，层层压实主体责任。

突出工作重点，严格监督检查。依据工作方案要求，区市场监管局将坚持问题导向，结合夏季食品安全隐患易发高发特点，加强食品安全薄弱环节和重点品种监督抽检，严格落实食品安全监管责任，确保各项工作措施落到实处。强化群体性聚餐的事前指导和现场检查，督促各类主体提高思想认识，加强食品安全和风险防范意识。严格落实主体责任，加强食品安全自查，规范食品加工制作行为，及时消除食品安全隐患。

下一步，区市场监管局将按计划有序部署食品安全“百日攻坚”行动，开展高温季节食品安全专项检查，真正做到在思想上高度重视，行动上密切配合，措施上坚决有力，筑起食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”，切实保障辖区食品安全。