春节临近，千家万户的年夜饭桌上，都少不了一口新鲜蔬菜。这些蔬菜是如何从田间地头，跨越风雪，准时送达餐桌的？

凌晨5时，海门苏皖春农场的分拣车间已灯火通明。工人们动作娴熟地将各类蔬菜进行分拣、称重、包装。翠绿的小青菜、趴地菠菜，胖嘟嘟的花菜、白菜……各式蔬菜很快被整齐地码放进专用的保温周转箱。人声与机器声交织，一派繁忙景象。

“我们基地的蔬菜发往盒马、上海清美、北京新发地等地。”农场负责人郭振春停下手中的活介绍说，“第一辆车出去在早上6点半到7点，发往北京新发地。盒马的发货时间是8点，分别发往上海、苏州、南京的仓库。上海清美离得近，发车时间稍晚。”郭振春对发车时序了如指掌，一天5到6辆重型卡车的运力，必须分秒必争。

郭振春介绍，今年的订单量预计比去年“翻一番”。这份信心，来源于农场蔬菜，尤其是“霜打菜”积累下的口碑。“霜打菜吃到嘴里，甜！靠的就是回头客。”他指着地里一片片叶色深绿、趴地生长的菠菜说。这种经过低温历练后口感更佳的蔬菜，已成为市场的抢手货。

据介绍，目前农场每天仅“趴地菠菜”的供应量就达8至10吨，小青菜高达15吨。

为应对春节假期可能的人力短缺和变幻莫测的天气，农场正抓紧备菜。工人们上午完成装车后，中午12时准时集体下地采收，赶在晚间将大量新鲜蔬菜送入冷库。

“现在我们集中火力抓紧备货，多备一点。”郭振春说。农场3个总容量达450吨的现代化冷库，正是他们的“战略储备库”。目前，库内已储备了200至300吨蔬菜，足以缓冲极端天气带来的冲击。“备足货，保质量，确保春节前后市场供应不脱节。”郭振春说。