冬日寒意渐浓，如东的冬日经济却持续升温。大棚草莓抢“鲜”上市，采摘园里人头攒动；温泉景区客流攀升，成为市民游客休闲放松的热门选择；本地螃蟹正处热销期，餐桌消费与礼盒订购双旺。从薄衣到棉服，从冷饮到暖食，暖冬产品迎来消费旺季，成为拉动本地消费、激活冬日经济的重要引擎。

甜蜜经济暖冬促增收

又到一年草莓季，如东县建华草莓采摘园的大棚内一片生机盎然的景象。一颗颗红彤彤的红颜草莓挂满枝头，在翠绿的叶片间格外诱人。采摘园老板戴靖正忙着组织工人采摘、装箱，为如东冬日经济注入了一股“甜蜜活力”。

“我们去年种了10棚红颜草莓，9月初完成定植，12月初就陆续上市了。”戴靖介绍，冬季初产的草莓花枝繁茂，人工采摘极易损伤花果，影响商品品质。因此，采摘园前期主打批发模式，既保障了草莓的商品性，也为后续开放采摘、吸引游客做好铺垫。据了解，若田间管理得当，草莓根系保持健壮，采收期可一直延续至今年5月，实现长达半年的持续产出。目前，园区草莓亩产量约2000斤，精细化管理下，产量还有较大提升空间。

好口碑源于硬品质。建华草莓采摘园从源头把控草莓品质，种苗全部采用自主培育，为草莓健康生长奠定坚实基础。种植过程中，园区坚持绿色生态种植理念，全程施用有机肥，摒弃传统化肥；采用蜜蜂天然授粉，替代人工授粉，棚内成群的蜜蜂穿梭忙碌，成为田园间一道独特的风景线。为进一步提升草莓的个头、品质与光泽度，种植时还会进行科学的疏花疏果，让养分集中供应至优质果实。最终培育出的草莓果形周正、色泽鲜亮、口感香甜，深受市场青睐。

“我们始终坚持绿色种植，草莓几乎无农残，用的肥料也是有机肥。”戴靖表示，随着草莓植株生长状态逐渐稳定，采摘园也同步开放了采摘体验，让市民游客近距离感受田园乐趣、品尝新鲜美味的冬日草莓，为如东冬日经济增添更多活力。

蟹香经济暖冬拓市场

冬日时节，却挡不住如东水产市场的火热气息。一只只膏满黄肥的大闸蟹正成为撬动冬日消费市场的“金钥匙”，为如东冬日经济注入强劲活力。

“常温蟹苗第2年的9月份开始成熟，而温室大棚蟹苗11月份成熟，能够覆盖的时间长一点，可以拉长成蟹的销售时长。”好友钳老板陆桑桑表示，选用温室大棚蟹苗，不仅缩短了1年生长周期，更将大闸蟹的供应周期有效延长，进入冬季后，螃蟹肉质愈发饱满，肉、黄与蟹壳之间紧密贴合，品质也更有提升。

与此同时，冬季暂养技术的应用，更是让大闸蟹的销售时长实现了“二次延长”。每年11月，大闸蟹集中成熟捕捞后，产区通常会进入清塘、消毒、投放新苗的阶段。“我们会把产区内优质的大闸蟹挑出来暂养，暂养的话可以卖到过年之后，还能延长一两个月的销售时长。”陆桑桑介绍，相比传统模式，冬季暂养能让消费者在春节前后也能品尝到新鲜肥美的大闸蟹。

为精准抓住冬日消费市场，陆桑桑团队更是对菜品进行了更新调整，在螃蟹口味上持续创新研发。冬季推出的蟹粥，既可以作为主食，又能当作暖汤，在寒冷天气里为消费者带来暖心暖胃的体验，深受新老顾客的青睐。

温泉经济暖冬旺消费

随着气温持续走低，能够驱散周身寒意的温泉项目成为众多市民和游客的首选。江苏栟茶古镇文化旅游发展有限公司董事长陈志明介绍：“长安里温泉作为试运营阶段的新兴项目，全年公共泡池区客流量达5万人次。其中冬季成为消费旺季，客流量占全年五分之二，将近2万人次。”

为精准把握冬季消费需求，酒店从出行、体验到住宿构建全链条温暖服务体系。景区内，全封闭空调观光车无缝衔接接送，让游客免受寒风侵扰；贴心配备的暖手宝与唐风披风，在抵御寒意的同时增添文化韵味；富含矿物质的偏硅酸温泉区，特别设置当归、艾草等养生泡池，将传统康养理念融入现代休闲体验。

酒店还紧跟消费升级趋势，推出“温泉+围炉煮茶+火锅”的暖冬三件套。蒸腾的温泉驱散寒意，围炉煮茶的炭火氤氲着烟火气，热气腾腾的火锅汇聚舌尖美味，让温泉消费从单一泡汤升级为一站式休闲体验，为冬日经济注入了更多活力。