一、启东市农贸市场及超市牛肉价格行情

从花园路农贸市场、人民桥农贸市场监测数据显示：本周鲜牛肉（腱子肉）零售均价为每500克52.5元、鲜牛肉（牛腩）零售均价为每500克42.5元，同比分别下跌19.2%、24.8%，较年初（1月5日）相比分别下跌16%、19%。

从利群超市监测数据显示：本周冷冻牛肉（牛腩）零售价格为每500克34元，同比下跌12.6%，较年初（1月2日）相比下跌31.7%。

二、牛肉价格下跌原因

目前正处于牛肉消费的淡季，市场疲软消费者购买力不足，再加上供大于求等因素，成为导致最近这轮牛肉价格下跌的主要原因。根据国家统计局网站公布的数据显示：2018年—2022年我国牛存栏量持续增长，由8915.3万头增长至10216万头，增加了14.6%。目前市场牛肉供给充足，导致价格下跌。

此外，猪肉价格持续低迷，牛肉价格也跟跌。今年以来，猪肉零售价格一直处于低位，甚至一度跌破10元/斤，猪肉性价比提高，一定程度上替代了部分牛肉消费。

三、后期走势预测

根据农业农村部数据，截至7月13日，全国农产品批发市场牛肉批发均价为71.25元/公斤，环比下跌3.6%，同比下跌8.3%。随着后期天气愈加炎热，牛肉终端消费需求将持续走低，牛肉市场短期难以止跌企稳，预计价格仍降小幅下降，但受成本因素支撑降幅有限。