9月21日上午，最鲜公路 启东蓝最鲜骑——启东2025最鲜公路骑行活动在蝶湖公园开幕。《中国国家地理》杂志社社长兼总编辑李栓科，南通市文化广电和旅游局局长王智，中国国家地理自然教育中心总经理宋静茹，市领导蔡毅、顾凡、姜平、周滢、叶锋、樊天勇等出席开幕式。

李栓科在开幕式上致辞，启东市委副书记、市长蔡毅宣布活动启动，骑手代表宣读《安全告知书》，王智、宋静茹为骑手代表授“最鲜骑”旗。

中国国家地理携手启东市政府打造的2025“最鲜骑”活动，共有1000多名骑手参加，骑行有尝鲜组、最鲜组两条路线，以蝶湖公园为起点，穿过滨江绿廊，途经崇启大桥，经过三水交汇的圆陀角，尝鲜组终点黄金海滩，总长50公里；最鲜组继续骑行经过黑沙滩、启唐城，最后抵达吕四仙渔小镇最鲜市集，总长113公里。骑行在这条路上，江海之风犹如隐形的密码，激活了体内的鲜味基因，引领着骑手重新认识这座“日出江海，梦启东方”最鲜城市——启东。

2024年中国国家地理首次以城市特性，为启东定义 “最鲜”的概念，打造“最鲜城市”的城市新名片；基于“最美公路”IP之上，将启东“鲜”的概念定义到公路景观之美，打造中国第一条“最鲜公路”。2025年，中国公路学会旅游交通工作委员会根据《2025年度美丽公路项目征集和展示交流活动管理办法》的有关要求，将启东市“最鲜公路”评定为 2025年美丽公路之一。