夏日炎炎，室内购物成为好去处。每日晚间，中南CBD、圆融、观音山等处新开张的盒马NB店内人头攒动，作为南通新引进的超高“质价比”首店业态，盒马NB深耕社区，聚焦一日三餐的刚需品，成功吸引了大量顾客。

折扣店业态近两年跑马圈地,这场竞赛中，比拼的是能否实现“高质低价”良性循环的供应链实力。在南通主城区，以盒马NB和丹雀小满为代表的两家品牌生鲜折扣店表现抢眼，盒马NB中南店单店开业两日销售额便突破百万元，丹雀小满更是计划年内在全市新开10家门店……硬折扣新零售业态，正不断丰富主城商业场景，让消费者切实感受到“花得少 吃得好”。

低价硬折扣 市民得实惠

莴笋2.5元/斤、整只现烤奥尔良风味烤鸡19.9元……7月11日，位于崇川德诚翰景园小区大门口的丹雀小满生鲜超值仓观音山店正式开业。600平方米的店内，蔬菜水果、肉禽海鲜、烘焙熟食、米面粮油、零食酒水、家居日用，一应俱全，且每样产品都有不同折扣的优惠。“不仅是开业的前三天，以后天天都是低价，欢迎大家多多光顾。”店员热情地向前来选购的居民朋友介绍。

开业即火爆，这已成为“丹雀小满”的常态。自2024年底在崇川区星城路和沿河路两家首店齐开以来，这已是“丹雀小满”在南通布局的第6家店。而前5家店，每天的客流量均超2000人，顾客群体不仅有中青年，“银发”一族更成为主力军。

“买了八九样，才100元不到，太划算啦！”顾客吴德珍阿姨几日前听说新店开张的消息，首日即来尝鲜，从新鲜果蔬到烘焙点心，价格都令她心动，手上拎得满满当当。

在盒马NB，由于品牌更具知名度，开业至今更是收获一众拥趸，迄今500人封顶的社群已建立了60余个。以圆融店为例，1200平方米的大店业态分为标品区和生鲜区，晚间8点半后，生鲜品还会再推出折扣活动，当日出清。

“前几日的苏超第二现场，不住在附近的年轻人也集聚在金鹰圆融商圈，看球间隙来选购我们的6.9元蛋挞、19.9元瑞士卷等这些超高人气‘大牌平替’，店内人满满当当，小推车都不够用了。”盒马NB圆融店店长李云菲兴致勃勃地介绍起店里的超高性价比产品，她原是在上海的盒马店工作，因为看中家乡南通的广阔市场，请缨来到南通承担拓店任务，她介绍，8月，主城区盘香路店也将开门迎客。前期开业的盒马NB店已开通线上配送业务，线上线下将惠及更多通城市民。

超强供应链 极致人效比

折扣零售就是做新的流通效率，这是一项业内共识。基于自有品牌做供应链上移直连工厂直连产地。自有品牌是通过去经销差价、去品牌溢价来做极致性价比。

丹雀小满开发运营负责人郑茂云介绍，企业深入源头采购，与肉禽蛋奶、零食水饮等品类的国内头部供应商、品牌方签订战略合作协议，并自建高标准低温仓储及冷链配送体系，实施全程冷链配送，坚持可溯源和全线产品检测的严苛标准，从而确保产品日日鲜、品质高；与此同时，所有生鲜产品均采用源头预包装、搭建自动补货系统、每家店配备3台左右自助结算机，这种模式，既节省了人力、提高了效率，又降低了运营成本，为持续提供低价商品创造了可能。

早期盒马NB的发展离不开盒马品牌的引流，以及借助盒马鲜生大店体系的采销规模。据了解，现阶段，盒马NB已有自己的一套“商业大模型”，可以“独立”集采统采做自有品牌与定制商品。盒马NB将商品种类精简至1500个以内，其中自有品牌占比超70%。通过采用“工厂直采+大包装+零营销”的独特模式，盒马NB成功实现了同品类商品价格低于市场价15%—20%的竞争优势。例如，其8片装瑞士卷仅需19.9元，相较于市场相近产品低出26%。

此外，记者观察，在偌大的店面中，盒马NB的工作人员并不多。据了解，硬折扣业态的供应链与门店运营也是高度工业化的，效率化水平很高，一般超市企业都达不到这个效率水平。圆融盒马NB店员提到，门店收银、货架值守基本都是“无人化”的，店内作业也是极致人效比，譬如每晚打烊后，货品自苏南大仓运输而来，夜班同事需极速铺货，生鲜产品要保证卸货30分钟内上架，早7点前需全部陈列到位，满足市民新一天的一日三餐所需。

服务更多元 社区更完整

近两年，是硬折扣超市多点开花“跑模型”的时候。公开信息显示，全球连锁精选平价超市奥乐齐超市走出上海，布局苏南；美团做的硬折扣线下超市——快乐猴拟首店布局杭州，年内的开店计划在10家左右。照此趋势，南通市民将迎来更多的硬折扣选择，促进居民消费。

“现在人对大牌的痴迷没有那么深，在追求‘质价比’的同时，即时便利是最看重的一个点。”李云菲介绍，盒马NB店面运营来自上海经验，但也更加匹配南通实际，譬如位于商圈的店面会把晚间营业时间调整至22点，与商圈打烊同频，争取商场晚间购物客流；位于住宅小区周边的店铺会7点钟营业，便利早间买菜的叔叔阿姨群体。此外，在商品选择上，折扣超市也在“因地制宜”，郑茂云举了一个例子，“白酒，上海消费者偏爱小糊涂仙，而南通人更认可洋河、国缘等品牌，因此丹雀小满根据本地喜好及时进行了调整。”

细观商铺选址，在观音山、学田、南川园等处，两家生鲜硬折扣超市都选择了入驻，他们看中成熟社区、商圈的稳定购买力。品牌“巷战”，对社区的便利性、完整度建设却是利好。

南川园社区党委书记倪燕也是圆融盒马NB店的老顾客，经常下班后买些生鲜、生活用品带回家，逛超市时总会遇到楼上楼下的熟悉面孔，向她夸赞有了这家超市“完整社区”更完整了。作为“完整社区”建设国家级试点，南川园社区的十五分钟便民生活圈兼具大型商圈和社区商业，商圈内有300余个商户服务项目，沿街有70余家便民服务商铺。她介绍，随着全国知名连锁品牌罗森、7-Eleven、盒马NB等店进驻辖区，居民15分钟内即可享受到吃、穿、娱、购品质服务，“从有到好”式地满足了辖区居民多元化的消费需求。

据了解，丹雀小满继7月观音山店开业后，8月也将进驻南川园社区金鹰南通中心，预计到今年年底至少新开10家门店。未来两年内，计划拓展至海门、通州等县（市、区）。盒马NB本月内也会开张海门、启东等地县（市、区）店。