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“六月黄”鲜美上市
来源:海门日报 发布时间:2022-08-02 字体:[ ]

俗话说:“忙归忙,勿忘六月黄。”眼下,“六月黄”正大量上市,一起去市场瞧瞧,今年蟹的品质如何?

记者昨日在东洲市场了解到,目前正值“六月黄”比较肥嫩的时候,今年的价格与往年相比没有太大浮动。1.5两左右的每斤约45元,2两的每斤约65元,2.5两的每斤100多元。“今年销量比较好,一天可以卖100多斤。”一水产摊主从桶里挑出一只蟹,翻开肚脐盖,透过透明处就能看到膏黄。

“六月黄”又被称为“童子蟹”,是刚刚经历过第三次蜕壳,也是进入成熟期前最后一次蜕壳的河蟹,可以说是河蟹界的“小鲜肉”。蟹身普遍不大,膏黄为流脂型,蟹肉比较嫩,口感细腻。“这段时间的螃蟹比较肥,买了5只尝尝,正好家里一人一只。”市民邢女士说。