南通市2017年8月份食品安全动态监测结果公告

发布时间:2017-10-09 08:55:08字体:[ ][打印此页][关闭窗口]
2017年8月份,依据国家相关食品安全标准,对我市流通领域的炒货食品及坚果制品、糕点、发酵面制品等12类食品进行了采样监测,检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农兽药残留和水产品的渔药残留等。共抽检食品样品289份,合格280份,合格率96.9%。抽检农产品直营店4家,分别为外滩北苑店、莱茵苑店、濠西园店、城山路店。251724339462

2017年8月份,依据国家相关食品安全标准,对我市流通领域的炒货食品及坚果制品、糕点、发酵面制品等12类食品进行了采样监测,检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农兽药残留和水产品的渔药残留等。共抽检食品样品289份,合格280份,合格率96.9%。抽检农产品直营店4家,分别为外滩北苑店、莱茵苑店、濠西园店、城山路店。其中熏煮香肠火腿制品10份、乳粉10份、干酪(奶酪)、再制干酪10份、固体饮料10份、腌渍食用菌20份、蔬菜25份、水果20份、禽肉及禽内脏25份、水产品40份,合格率均为100%。炒货食品及坚果制品39份,合格35份,合格率89.7%;糕点40份,合格37份,合格率92.5%;发酵面制品40份,合格38份,合格率95%。对不合格产品,已要求相关部门做好处置工作,并加强日常监管。不合格样品及部分合格样品详见下表。

                                                                     南通市食品安全委员会办公室

                                                                           2017年9月19日                                                           

一、抽检结果统计

(一)监测合格率

 

品 种

检测项目

抽检份数

合格份数

合格率(%)

炒货食品及坚果制品

酸价、过氧化值、霉菌(限烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品)、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜

39

35

89.7

糕点

酸价、过氧化值、霉菌计数、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、合成着色剂(视色泽)、富马酸二甲酯、铝

40

37

92.5

发酵面制品

铅、铝的残留量(以干基计)、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂(视色泽)

40

38

95

熏煮香肠火腿制品

亚硝酸盐、铅、总砷、镉、铬、糖精钠(限肉灌肠检)、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄

10

10

100

乳粉

水分、铅、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、山梨酸、亚硝酸盐、阿斯巴甜

10

10

100

干酪(奶酪)、再制干酪

铅、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜、三聚氰胺、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

10

10

100

固体饮料

蛋白质(限蛋白固体饮料)、铅、苯甲酸、山梨酸及其钾盐、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、合成着色剂(视色泽)、菌落总数(除含益生菌固态饮料外)、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

10

10

100

腌渍食用菌

总砷、铅、总汞、镉、二氧化硫

20

20

100

蔬菜

六六六、滴滴涕、敌敌畏、磷胺、克百威、甲胺磷、马拉硫磷、乐果、七氯、乙酰甲胺磷、对硫磷、久效磷

25

25

100

水果

氧乐果、灭线磷、久效磷、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、克百威、六六六、滴滴涕、甲基硫环磷、涕灭威

20

20

100

禽肉及禽内脏

强力霉素、金霉素、土霉素、四环素、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考

25

25

100

水产品:鱼、虾、蟹、贝类

铅、镉、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、孔雀石绿、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素

40

40

100

合计

289

280

96.9

 

(二)合格产品名单:

序号

产品名称

商标

规格

生产日期

(或批号)

标示的生产单位

采样地点

(一)炒货食品及坚果制品

1

油炸花生

散称

20170730

南通市崇川区麦之诚糕点坊

南通市崇川区麦之诚糕点坊

2

油炸蚕豆

散称

20170730

南通市崇川区麦之诚糕点坊

南通市崇川区麦之诚糕点坊

3

油炸蚕豆

散称

20170731

崇川区康利蛋糕店

崇川区康利蛋糕店

4

麻辣花生

散称

20170729

高店卤菜店

高店卤菜店

5

油炸蚕豆

散称

20170731

南通市港闸区小胖子卤菜店

南通市港闸区小胖子卤菜店

6

炒小蚕豆

散称

20170802*

通州区金沙镇新新土特产商店

7

炒蚕豆

散称

20170802*

南通观音山农批市场

通州区金沙镇刘秀芹食品店

8

卤味花生

散称

20170807

苏州顺丰堂商贸有限公司

南通润华商业有限公司

9

西瓜子

散称

20170808

港闸区润安超市

港闸区润安超市

10

葵花子

散称

20170625

南通市港闸区宜家惠百货超市

南通市港闸区宜家惠百货超市

(二)糕点

11

手撕面包

散称

20170730

南通市崇川区麦之诚糕点坊

南通市崇川区麦之诚糕点坊

12

酥饼

散称

20170731

崇川区康利蛋糕店

崇川区康利蛋糕店

13

桃酥

散称

20170731

南通市港闸区满口香酥饼屋

南通市港闸区满口香酥饼屋

14

京果

散称

20170725

通州区金沙杨元雷蛋糕店

通州区金沙杨元雷蛋糕店

15

草帽酥

散称

20170727

南通市美铃食品厂

南通通州润泰商业有限公司

16

桃酥

散称

20170703

南通景福斋食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

17

麻饼

麦蒂酥

散称

20170801

南通麦蒂酥食品有限公司

南通麦蒂酥食品有限公司青年路店

18

米酥酥(原味)

房锦记

散称

20170716

张家港市房锦记食品有限公司

南通文峰麦客隆购物中心有限公司

19

桃酥

散称

20170801

港闸区都爱面包坊

港闸区都爱面包坊

20

脆饼

散称

20170807

港闸区麦苏蛋糕店

港闸区麦苏蛋糕店

(三)发酵面制品

21

肉包

散称

20170802

通州区金沙和善园餐饮店

通州区金沙和善园餐饮店

22

杂粮馒头(紫薯)

散称

20170802

南通通州润泰商业有限公司

南通通州润泰商业有限公司

23

青菜包子

散称

20170803

开发区中兴街道杨付食品店

开发区中兴街道杨付食品店

24

咸菜包子

散称

20170803

开发区中兴街道杨付食品店

开发区中兴街道杨付食品店

25

葱油花卷

散称

20170803

开发区中兴街道富民包子店

开发区中兴街道富民包子店

26

刀切馒头

散称

20170803

开发区中兴街道富民包子店

开发区中兴街道富民包子店

27

肉包

散称

20170803

开发区中兴街道旱阳包子店

开发区中兴街道旱阳包子店

28

荠菜包

散称

20170807

崇川区景润美食店

崇川区景润美食店

29

荠菜肉包

90g/只

20170807

南通润华商业有限公司

南通润华商业有限公司

30

萝卜丝包

散称

20170808

港闸区云星小吃店

港闸区云星小吃店

(四)熏煮香肠火腿制品

31

双汇劲肘(蒸煮火腿)

220g/只

20170716

江苏淮安双汇食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

32

双汇火腿

双汇

150g/袋

20170707

上海双汇大昌有限公司上海分公司

南通通州润泰商业有限公司

33

雨润上海风味大红肠

雨润

320g/袋

20170723

江苏雨润肉食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

34

无淀粉火腿

380g/包

20170622

临沂金锣文瑞食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

35

培根火腿

300g/包

20170713

临沂金锣文瑞食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

36

加拿大风味烤火腿

330g/包

20170723

江苏雨润肉食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

37

纽伦堡香肠

300g/包

20170621

马鞍山百瑞食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

38

精制红肠

300g/包

20170612

黑龙江省传人食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

39

牛肉火腿

雨润

180g/袋

20170727

南京雨润食品有限公司

南通文峰麦客隆购物中心有限公司

40

熏烤火腿切片

雨润

220g/袋

20170715

南京雨润食品有限公司

南通文峰麦客隆购物中心有限公司

(五)乳粉

41

荷兰乳牛高钙营养奶粉

荷兰乳牛

400g/袋

20170618

圣元营养食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

42

雀巢全脂高钙奶粉

雀巢

400g/袋

20170227

双城雀巢有限公司

南通通州润泰商业有限公司

43

光明全脂奶粉

光明

400g/袋

20170416

光明乳业股份有限公司

南通通州润泰商业有限公司

44

伊利全家营养奶粉

伊利

300g/袋

20161112

杜尔伯特伊利乳业有限责任公司

南通通州润泰商业有限公司

45

完达山加锌奶粉

完达山

350g/袋

20170306

黑龙江省完达山乳业股份有限公司

南通通州润泰商业有限公司

46

雀巢全家营养奶粉

雀巢

300g/袋

20170602

呼伦贝尔雀巢有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

47

光明中老年高钙维生素E调制奶粉

光明

400g/袋

20170211

光明乳业股份有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

48

光明甜奶粉

光明

400g/袋

20170617

光明乳业股份有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

49

伊利学生营养奶粉

伊利

400g/袋

20160827

内蒙古金山乳业有限责任公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

50

伊利女士营养奶粉

伊利

400g/袋

20170306

内蒙古金山乳业有限责任公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

(六)干酪(奶酪)、再制干酪

51

多美鲜埃蒙塔尔奶酪

多美鲜

150g/袋

20170220

上海高夫食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

52

多美鲜高达奶酪

多美鲜

150g/袋

20170220

上海高夫食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

53

光明再制干酪

光明

92g/袋

20170623

光明乳业股份有限公司

南通通州润泰商业有限公司

54

百吉福小三角

百吉福

140g/袋

20170428

邦士(天津)食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

55

百吉福成长奶酪

百吉福

100g/袋

20170623

邦士(天津)食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

56

总统儿童再制干酪(原味)

总统

80g/盒

20170126

安得利(上海)食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

57

百吉福芝士片

百吉福

166g/袋

20170623

邦士(天津)食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

58

蒙牛早餐奶酪

蒙牛

200g/袋

20170323

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

59

光明马苏里拉再制干酪片

光明

166g/袋

20170623

光明乳业股份有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

60

儿童奶酪条

爱氏晨曦

108g/盒

20170119

爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

(七)固体饮料

61

酸梅晶

280g/袋

20170713

常州立纯茶叶有限公司

南通通州润泰商业有限公司

62

果彩维C固体饮料

380g/袋

20170525

常州立纯茶叶有限公司

南通通州润泰商业有限公司

63

菊花晶

280g/袋

20170610

常州立纯茶叶有限公司

南通通州润泰商业有限公司

64

菓珍

400g/袋

20170224

经销商:亿滋食品企业管理(上海)有限公司

南通通州润泰商业有限公司

65

白咖啡

110g/盒

20170321

常州超级食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

66

清新柠檬风味茶

360g/盒

20170705

联合利华(中国)有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

67

蜂蜜绿茶

200g/盒

20170407

联合利华(中国)有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

68

瑞士小姐棉花糖巧克力冲饮粉

280g/盒

20160106

经销商:大昌三昶(上海)商贸有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

69

固体饮料(酸梅口味)

500g/袋

20170712

常州新区怡泰食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

70

固体饮料(鲜橙口味)

500g/袋

20170629

常州新区怡泰食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

(八)腌渍食用菌

71

吃饭香(鸡腿菇)

220g/瓶

20161009

四川友嘉食品有限公司

南通文峰麦客隆购物中心有限公司

72

片菇罐头

荟食

425g/瓶

20170102

砀山县胜华罐头食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

73

草菇罐头

梅林

425g/瓶

20170206

福建星光食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

74

金针菇

博鸿小菜

70g/袋

20170506

漳州万士利食品罐头有限公司

南通润华商业有限公司

75

野香菌

饭扫光

280g/瓶

20170624

四川饭扫光食品股份有限公司

南通润华商业有限公司

76

金针菇罐头

乐隆隆

150g/盒

20170603

安徽乐隆隆食品科技有限公司

港闸区润安超市

77

油焖金菇

宝利来

170g/盒

20160904

汕头市宝利来食品有限公司

港闸区润安超市

78

金针菇

安宏

170g/瓶

20161226

安徽马鞍山市中宏调味食品有限责任公司

港闸区润安超市

79

开味菌宝

李记厨房

280g/瓶

20170102

四川李记酱菜调味品有限公司

南通市港闸区宜家惠百货超市

80

爆炒金针菇

润之家

200g/瓶

20170407

华润万家有限公司

苏果超市(南通)有限公司

(九)蔬菜

81

黄豆芽

散称

20170802*

小海批发市场

开发区中兴街道常青菜市场蔬菜区王阔阔摊位

82

青豆芽

散称

20170802*

观音山农批市场

江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店

83

西兰花

散称

20170802*

观音山农批市场

开发区中兴街道富民农贸市场

84

苦瓜

散称

20170803*

通农物流园

江苏惠生农副产品物流有限公司外滩北苑店

85

韭菜亭子

散称

20170803*

通农物流园

江苏惠生农副产品物流有限公司外滩北苑店

86

土豆

散称

20170804*

观音山农批市场

港闸区天天鲜蔬菜经营部

87

韭黄

散称

20170807*

观音山农批市场

港闸区河东菜市场D区25,26号李四孩摊位

88

茄子

散称

20170807*

观音山农批市场

江苏惠生农副产品物流有限公司濠西园店分公司

89

青菜

散称

20170810*

观音山农批市场

江东市场韩志红摊位

90

韭菜

散称

20170810*

观音山农批市场

江苏惠生农副产品物流有限公司城山路分公司

(十)水果

91

散称

20170802*

观音山批发市场

开发区中兴街道常青菜市场水果区李开良摊位

92

桃子

散称

20170802*

观音山农批市场

开发区中兴街道马洪振水果店

93

散称

20170802*

观音山农批市场

开发区中兴街道马洪振水果店

94

水蜜桃

散称

20170803*

观音山农批市场

江苏惠生农副产品物流有限公司外滩北苑店

95

散称

20170807*

观音山农批市场

南通市崇川节制闸美华百货店

96

苹果

散称

20170807*

观音山农批市场

南通市崇川节制闸美华百货店

97

桔子

散称

20170807*

观音山农批市场

南通市河东农贸市场任四孩摊位

98

苹果

散称

20170820*

观音山农批市场

南通市河东农贸市场任四孩摊位

99

水蜜桃

散称

20170807*

观音山农批市场

江苏惠生农副产品物流有限公司濠西苑店分公司

100

散称

20170810*

观音山农批市场

江苏惠生农副产品物流有限公司城山路分公司

(十一)禽肉及禽内脏

101

鸡翅

散称

20170802*

狄俊雷

开发区中兴街道常青菜市场光鸡区

102

鸡翅

散称

20170802*

林选妹

南通开发区中兴街道富民农贸市场内

103

鸡翅

散称

20170802*

石景文

开发区富民市场

104

鸡腿

散称

20170802*

石景文

开发区富民市场

105

鸡胗

散称

20170804*

钱新林

怡园北村农贸市场内

106

鸡肉

散称

20170807*

徐志斌

节制闸市场

107

鸡胗

散称

20170807*

汪春花

港闸区河东菜市场C区16号

108

鸡腿

散称

20170807*

汪春花

港闸区河东菜市场C区16号

109

鸡肉

散称

20170810*

王生荣

南通市江东市场

110

鸡肫

散称

20170810*

王生荣

南通市江东市场

(十二)水产品:鱼、虾、蟹、贝类

111

昂刺鱼

散称

20170801*

许建华

南通怡园北村农贸市场服务有限公司

112

小黄鱼

散称

20170801*

冯宝泉

南通怡园北村农贸市场服务有限公司

113

鲫鱼

散称

20170801*

许建

南通市崇川区节制闸农贸市场

114

黑鱼

散称

20170801*

仲维明

南通市崇川区节制闸农贸市场

115

鲫鱼

散称

20170801*

吴宇胜

南通市崇川区节制闸农贸市场

116

草鱼

散称

20170801*

吴宇胜

南通市崇川区节制闸农贸市场

117

花鲢

散称

20170802*

张卫东

通州区第二集贸市场管理有限公司

118

花鲢

散称

20170802*

刘西俊

通州区第二集贸市场管理有限公司

119

黑鱼

散称

20170802*

颜磊

通州区第二集贸市场管理有限公司

120

昂刺鱼

散称

20170803*

袁圣明

南通开发区富民农贸市场

 

(三)不合格产品名单:

序号

产品名称

商标

规格

生产日期

(或批号)

标示的生产单位

采样地点

不合格指标及数值

标准值

1

椒盐花生

散称

20170801*

南通观音山农批市场

南通市崇川区麦之诚糕点坊

过氧化值(以脂肪计):0.67g/100g

≤0.50g/100g

2

炒葵花籽

散称

20170802*

南通观音山农批市场

通州区金沙镇刘秀芹食品店

过氧化值(以脂肪计):1.95g/100g

≤0.80g/100g

3

牛肉豆

散称

20170808*

港闸区润安超市

港闸区润安超市

酸价(以脂肪计)(KOH):5mg/g

≤3mg/g

4

怪味豆

散称

20170617

南通市港闸区宜家惠百货超市

南通市港闸区宜家惠百货超市

酸价(以脂肪计)(KOH):14mg/g

≤3mg/g

5

京果

散称

20170801*

崇川区康利蛋糕店

崇川区康利蛋糕店

酸价(以脂肪计)(KOH):9mg/g

≤5mg/g

6

麻花

散称

20170801

南通市美铃食品厂

南通通州润泰商业有限公司

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜):0.8g/kg

≤0.3g/kg

7

米酥酥(香辣味)

房锦记

散称

20170621

张家港市房锦记食品有限公司

南通文峰麦客隆购物中心有限公司

过氧化值(以脂肪计):0.45g/100g

≤0.25g/100g

8

特色蟹黄包

散称

20170807

崇川区景润美食店

崇川区景润美食店

铝的残留量(干样品,以Al计):78mg/kg

不得添加

9

鲜猪肉包

散称

20170807

崇川区景润美食店

崇川区景润美食店

铝的残留量(干样品,以Al计):180mg/kg

不得添加

注:*代表采样日期

 

二、结果分析

2017年8月份共抽检食品样品289份,合格280份,合格率96.9%。不合格的样品共9份,为4份炒货食品及坚果制品不合格,不合格原因为过氧化值、酸价超标(其中2份过氧化值超标,2份酸价超标);3份糕点不合格, 不合格原因为酸价、过氧化值、安赛蜜超标(其中1份过氧化值超标,1份酸价超标,1份安赛蜜超标);2份发酵面制品不合格,不合格原因为铝的残留量超标。

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,一般作为衡量油脂酸败程度的标准之一。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。糕点或者炒货食品中,所用的原料油脂变质或者生产、存储过程中操作不当会导致产品中油脂腐败,酸价升高。

过氧化值是用来表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,一般不会对人体健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是食品用油已经变质,或者食品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败。也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。

安赛蜜是食品中常用的一种甜味剂,被允许添加于糕点、蜜饯、饮料等食品中。安赛蜜为人工合成甜味剂,适量摄入对人体无害,但经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏神经系统造成危害。

发酵面制品含有铝往往是因为使用了含铝膨松剂,含铝膨松剂主要是以明矾类物质(硫酸铝钾、硫酸铝铵)作为主要原料加工而成的复合膨松剂。现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定,发酵面制品中不得添加含铝膨松剂。铝具有聚集性,一经吸收后会进入体内大部分器官,主要大量积聚于骨骼,对大脑和肾脏也有损害。此外,铝超标对儿童的影响更大,不仅影响儿童骨骼的生长,还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。

三、消费提示 (糕点)

糕点是以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料,添加适量辅料,并经调制、成型、熟制等工序制成的食品。广大消费者在选购糕点食品,应注意以下几点:

1.选购预包装糕点食品,首先看“QS”或者“SC”标志。取得了食品生产许可的生产企业质量控制较严格,产品质量较有保障。同时,仔细查看包装,一定要注意标签明示的贮存条件和保质期,最好选择近期生产的产品,还要注意查看包装是否完整无破损。

2.鉴别外观、观察色泽气味。陈旧劣质糕点色泽不正,暗淡不亮,发污发干,有油脂腐败的味道。优质糕点应是外形整齐、色泽自然、花纹鲜明、没有外来杂物,不焦不糊、无缺损、不漏馅,且不同品种还有其特有的柔和自然香气。

3.注意低脂低糖。摄入过量的脂肪和糖对身体有害,为避免肥胖及“三高”,选购糕点时,尽量选择低脂、低糖糕点,控制脂肪和糖的摄入。对预包装糕点而言,消费者可以参考外包装营养标签中的核心营养素含量和能量值合理选购。

4.高温潮湿季节应谨慎选购。含水量高的糕点在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉,有些霉菌会产生对人体有害的毒素。特别提醒消费者夏天购买裱花蛋糕,一定要到有冷藏条件的销售商店购买,已开封的裱花蛋糕应放在冰箱中冷藏保存,尽快食用。

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